Bonne nouvelle : Maurice est l'un des rares endroits où « manger pas cher » ne veut pas dire « mal manger ». Avec un billet de 100 roupies — environ deux euros — on déjeune correctement partout sur l'île, à condition de manger là où mangent les Mauriciens : dans la rue, au snack, au coin du marché. Le déjeuner de rue n'est pas une attraction « typique » réservée aux visiteurs : c'est le quotidien de milliers de gens, tous les midis, dans chaque village et chaque ville de l'île. Voici un guide honnête de la street food mauricienne à petit prix. On y parle de tout le monde, pas seulement de nous — parce que cette cuisine-là appartient à toute l'île.
Le dholl puri, roi incontesté
Impossible de commencer ailleurs. Le dholl puri, c'est une galette très fine farcie de pois cassés moulus, cuite sur une plaque et servie par paire, tartinée de curry de gros pois, de rougaille et d'achard. Ça se plie, ça se mange debout, ça coûte quelques dizaines de roupies, et c'est probablement le plat le plus aimé de Maurice. Chaque Mauricien a « son » vendeur de dholl puri et défendra son choix comme une équipe de foot. Goûtez-en plusieurs, faites-vous votre avis.
Gato piment, boulettes, roti chaud
Le gato piment est un petit beignet de pois épicé au piment, croustillant dehors, fondant dedans — glissé dans un pain beurré au petit déjeuner, c'est un classique absolu du matin mauricien. Les boulettes, héritage sino-mauricien, se dégustent dans un bol de bouillon fumant : poisson, poulet, chouchou, à choisir à l'unité. Et le roti — la galette souple servie avec curry et chutney — reste l'un des meilleurs rapports satisfaction-prix de l'île. Tous se trouvent pour bien moins de 100 Rs, souvent pour beaucoup moins.
Le pain garni, sandwich des travailleurs
Entre le petit déjeuner et le déjeuner, il y a le pain garni : un pain frais ouvert en deux et rempli à la demande — sauter, salade de poisson, légumes au curry. C'est le format préféré des travailleurs parce qu'il se mange d'une main, cale bien et passe partout. C'est aussi notre spécialité chez Boom, à Grand Baie, où le pain est garni devant vous et où le sauter sort du wok à la commande.
Chez Boom : nos options à moins de 100 Rs
Puisque c'est le sujet, voici, en toute transparence, ce que notre comptoir propose sous la barre des 100 roupies :
- Rôti légumes — 25 Rs
- Sauter saucisse — 75 Rs
- Sauter poulet — 90 Rs
- Sauter bœuf aux oignons — 95 Rs
- Salade poisson — 95 Rs
Tout est fait minute, du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h00. Et si votre budget monte un peu, l'ourite safranée à 150 Rs — poulpe frais du lagon au safran — vaut l'écart.
Trois règles pour bien manger pas cher
D'abord, suivez les files : là où les Mauriciens font la queue à midi, on mange bien. Ensuite, venez tôt : partout sur l'île, le meilleur part avant 13h — chez nous, le menu du jour n'y échappe pas. Enfin, commandez à l'avance quand c'est possible. Chez Boom, un message WhatsApp au +230 5987 8153 avant midi suffit : c'est prêt quand vous arrivez, sur la route principale de Grand Baie, à côté du terrain de foot. Manger pas cher à Grand Baie, ce n'est pas un compromis — c'est une tradition.
Questions fréquentes
Que peut-on manger à Maurice pour moins de 100 Rs ?
Le dholl puri, le gato piment, les boulettes en bouillon, le roti servi avec curry et chutney, et le pain garni. Tous se trouvent pour bien moins de 100 roupies, souvent pour beaucoup moins.
Qu'est-ce que le dholl puri ?
Une galette très fine farcie de pois cassés moulus, cuite sur une plaque et servie par paire, tartinée de curry de gros pois, de rougaille et d'achard. Ça se plie, ça se mange debout, et c'est probablement le plat le plus aimé de Maurice.
Qu'y a-t-il à moins de 100 Rs chez Boom ?
Rôti légumes 25 Rs, sauter saucisse 75 Rs, sauter poulet 90 Rs, sauter bœuf aux oignons 95 Rs, salade poisson 95 Rs. Tout est fait minute, du lundi au vendredi de 7h00 à 14h00.
Comment être sûr d'avoir à manger à midi ?
Venez tôt : partout sur l'île, le meilleur part avant 13h, et notre menu du jour n'y échappe pas. Sinon, commandez à l'avance — un message WhatsApp au +230 5987 8153 avant midi suffit, c'est prêt quand vous arrivez.